Agora
16 oct. 2025
14:4515:30
Ingénierie Vinicole 4.0 & IA collaborative, des innovations pour améliorer la qualité des vins dans des chais à haute valeur ajoutée :
Mathieu de BasquiatPARSEC SRLDirecteur France
Description
A travers 3 de ses innovations exclusives, PARSEC démontre l'efficience des outils numériques pour accompagner la filière vinicole dans une modernisation utile et durable.
ADCF et ADCML Analyse Directe en Cuve des Fermentations Alcooliques et Malolactiques,
Supervision SAEN 5000 Exemple de performances d’une automatisation proactive,
Logiciel Quadr@ Traçabilité dynamique & certification des process.
Comprendre et anticiper les besoins de l'œnologie moderne !
Les consommateurs recherchent des vins identitaires, avec une complexité aromatique, un équilibre, une présence en bouche et une persistance, marqueurs des grands vins bien vinifiés et protégés des oxydations précoces. Pour cela, il est nécessaire de soigner chaque détail, depuis le pressurage et jusqu'au dégorgement final. La gamme œnologiques PARSEC a été conçue pour proposer une IA collaborative afin de potentialiser le travail du vinificateur pour ANALYSER, MAITRISER et CERTIFIER les process, et ainsi sécuriser la qualité et la mise sur le marché des vins.
PARSEC SRL
