Dégustez et faites pétiller vos papilles !Stand de dégustations techniques - Hall Viti-Vini, Stand C8

Pour sa 18ᵉ édition, le VITeff innove avec la création d’un espace ouvert de dégustations techniques, situé au cœur du Millésium. En accès libre et sans réservation, il sera animé par des professionnels des vins effervescents et des étudiants des écoles viticoles du territoire d’ Avize Viti-Campus, Crézancy et Stéphane Hessel. Il proposera des animations dynamiques autour des dernières avancées techniques liées à la production de vins effervescents. Ce stand offrira aux visiteurs une occasion unique de déguster, comparer et comprendre les impacts concrets des innovations sur les vins. 

Les thématiques abordées incluent notamment : 

● Innovation variétale et cépages résistants. Par l'Institut d'œnologie de Geisenheim (Allemagne)
● Oenoterris : innovation et biostimulation de la vigne. Par la Station Œnotechnique de Champagne 
● Melody : nouveau complexe de levures de bioprotection. Par Soufflet vigne
● L'incidence du bouchon dans le profil aromatique des vins effervescents. Par DIAM Bouchage
● Spring'Finer : premier agent de collage d'origine levurienne. Par Soufflet vigne
● Le no/low alcool dans la production de vins effervescents. Par l'Institut d'œnologie de Geisenheim (Allemagne)

Cette expérience sensorielle et pédagogique est une opportunité à ne pas manquer pour les professionnels du secteur. 

Masterclass techniques de dégustation -
Hall Services, espace Agora

Après le succès rencontré par les conférences de l’espace Agora lors de l’édition 2023 du VITeff, cette édition 2025 propose un nouveau format immersif : les Masterclass techniques dédiées à la dégustation et l’innovation. Ces sessions exclusives, organisées au cœur du Hall “Services”, offrent une expérience unique mêlant découvertes sensorielles, avancées scientifiques et échanges avec des experts de la filière effervescente. Pour la première fois, une Masterclass internationale sera organisée en direct depuis le VITeff, en partenariat avec une université étrangère. Diffusée simultanément et en interaction avec un public connecté à l’international, cette session marque une nouvelle étape dans l’ouverture du salon à la coopération scientifique et technique mondiale. 

 Avec cette programmation inédite, le VITeff confirme son rôle de plateforme d’avant-garde, dédiée à celles et ceux qui façonnent l’avenir du vin effervescent.