Le 21 janvier dernier, le VITeff a organisé une journée spéciale Lancement 2009 au cœur du vignoble champenois.

Découvrez notre espace dédié aux photos réalisées lors du lancement du VITeff 2009 :

Cette journée, placée sous le signe de la gastronomie et des accords mets et vins effervescents, fut l’occasion pour les participants de découvrir le champagne sous toutes ses formes, de déguster des crus atypiques et de goûter à des mets fins et de qualité.

Le programme de la matinée fut en grande partie animé par Geoffrey Orban, gérant de la société Educavin. Il a en effet proposé aux participants de se rendre à Vertus afin d’y déguster des champagnes mono-parcellaires ; c’est-à-dire "déguster le champagne directement sur la parcelle de laquelle il est issu et apprendre à exprimer ses sensations".

Le midi, un succulent déjeuner élaboré par les Étoilés de Champagne fut servi au Centre Vinicole Nicolas Feuillatte, alliant ainsi mets fins et une belle sélection de champagnes Nicolas Feuillatte.

Le menu du déjeuner :

Mises en bouche :
 Gelée de crustacés, homard, choux fleur et caviar d’Aquitaine (préparée par Jacky Louazé, chef de cuisine au Foch)
 Bouchon croustillant de rouget au Chorizo (préparé par Patrick Michelon chef de cuisine aux Berceaux)
 Petite pomme de terre farcie au foie gras, confiture d’oignons et crème de Truffes d’Alba (préparée par Christophe Bernard, chef à La Grillade Gourmande)

Plats principaux :
 Raviole de crustacés et Saint Jacques, sauce Homardine (préparée par Dominique Giraudeau, chef de cuisine au Grand Cerf)
 Volaille de Bresse au Champagne, spaghetti de courgettes au citron vert et gingembre, risotto crémeux à l’écorce d’orange (préparée par Dominique Giraudeau, chef de cuisine au Grand Cerf)

Desserts :
 Baba façon Champenoise (préparé par Vincent Dallet, chef pâtissier - Pâtisserie Dallet)
 Macarons et chocolats (préparés par Vincent Dallet, chef pâtissier - Pâtisserie Dallet)

La journée s’est poursuivie au sein du Syndicat Général des Vignerons à Épernay avec une dégustation descriptive des 11 médailles d’or du Concours des Champagnes de la Propriété 2008, animée par Geoffrey Orban.

Le soir-même, le VITeff 2009 fut officiellement lancé par les partenaires institutionnels représentés par Patrick Le Brun, René-Paul Savary, Jean-Paul Bachy et bien sûr François Cravoisier, Président de la CCIRE.

Le lancement du VITeff fut clôturé par un cocktail dinatoire concocté par l’Association des Étoilés de la Champagne, accompagné des champagnes primés au Concours des Champagnes de la Propriété 2008.