Ateliers Gastronomiques
Venez découvrir nos Ateliers Gastronomiques animés par Jean Claude PELLETIER de l’Académie Nationale de Cuisine
Elaborés à partir de produits régionaux, ces ateliers d’une heure et demie environ, vous feront voyager dans toute la Champagne...
Chaque jour, Jean-Claude PELLETIER vous proposera en démonstration, une recette accompagnée d’une cuvée de Nicolas Feuillatte. Les participants assistent en direct à l’élaboration de la recette et la dégustent à la fin.
Programme et recettes :
19 Octobre : Aligot à la Tomme fraîche des Ardennes et aux truffes de Champagne accompagné du Grand Cru Blanc de Noirs Millésime 2002
20 Octobre : Crépinettes d’andouillettes aux deux choux - crème de moutarde au miel accompagnées de la Cuvée 225 Brut Millésime 2004
21 Octobre : Coupelles en pâte gratinée au boudin blanc « de Vouzier » et aux truffes de Champagne accompagnée du Grand Cru Blancs de Blancs Millésime 2004
22 Octobre : Faisselle Rians aux pralines et biscuits roses – Poêlée aux fruits de nougat accompagnée de la Cuvée 225 Rosé Millésime 2005
